Ẩm thực · 5 phút đọc
Bánh bèo xứ Quảng: chén bánh từ Huế vào Hội An và Đà Nẵng
Bánh bèo xuất thân từ Huế, vào xứ Quảng thì to và dày hơn. Gốc gác cái tên, cách đúc bánh trong chén, nhân tôm thịt, cách ăn bằng dao tre và ba quán đáng ghé.
Ẩm thực
Ẩm thực Quảng Nam – Đà Nẵng
Mì Quảng, cao lầu, nước mắm Nam Ô và các món của xứ Quảng.
Ẩm thực · 7 phút đọc
Bánh khô mè Cẩm Lệ: chuyện bánh bảy lửa của xứ Quảng
Bánh khô mè Cẩm Lệ, Đà Nẵng: chuyện lương khô của học trò xứ Quảng, bánh bảy lửa, làng nghề Cẩm Bắc và Quang Châu, cách làm nướng than hoa, giá hộp và chỗ mua.
Ẩm thực · 7 phút đọc
Bánh tráng cuốn thịt heo: gốc Đại Lộc, nghề bánh tráng Túy Loan và cách ăn
Thịt ba chỉ luộc cuốn bánh tráng, rau sống, chấm mắm nêm: gốc Đại Lộc, nghề bánh tráng Túy Loan, cách ăn và ba quán ở Đà Nẵng.
Ẩm thực · 8 phút đọc
Cao lầu Hội An: Lịch sử, nghề làm sợi và ba quán nên ghé
Cao lầu sinh ra từ thương cảng Hội An: chuyện cái tên, nghề làm sợi ở Cẩm Châu, giếng Bá Lễ, khác mì Quảng ở đâu, giá một tô và ba quán đáng ghé.
Ẩm thực · 6 phút đọc
Chè lục tàu xá Hội An: gốc Quảng Đông, cách nấu và cách ăn
Chè lục tàu xá theo chân Hoa kiều và người Minh Hương vào thương cảng Hội An. Chuyện cái tên, vai trò vỏ quýt, cách nấu kiểu Hội An và kiểu Huế, cách ăn.
Ẩm thực · 7 phút đọc
Gỏi Cá Nam Ô: Chuyện Làng Chài, Cá Trích Và Nước Mắm
Gỏi cá Nam Ô từ làng chài dưới chân đèo Hải Vân: lịch sử làng, cá trích, gỏi ướt gỏi khô, rau rừng, nước mắm Nam Ô, giá, nơi ăn và lưu ý sức khỏe.
Ẩm thực · 7 phút đọc
Mì Quảng: nguồn gốc, làng Phú Chiêm, cách làm và ba quán nên ghé
Mì Quảng ra đời thế nào, vì sao tên gọi gắn với làng Phú Chiêm, sợi mì được tráng ra sao, di sản quốc gia và ba quán đáng ghé ở Đà Nẵng, Hội An.
Ẩm thực · 6 phút đọc
Mít trộn Quảng Nam: món góc bếp nhà quê, ăn với bánh tráng nướng
Mít trộn là gỏi mít non của xứ Quảng: món nép trong góc bếp, nay lên bàn tiệc. Nguồn gốc, mùa mít, cách làm, bánh tráng Phú Chiêm và cách ăn đúng điệu.
Ẩm thực · 9 phút đọc
Nước Mắm Nam Ô: Làng Cổ, Dòng Họ Và Nghề Ủ Chượp
Nước mắm Nam Ô: làng cổ dưới chân Hải Vân, chuyện người Chăm và nghề mắm, nhãn Hồng-Hương 1958, cách ủ chượp 12 tháng và hai xưởng nên ghé.
Ẩm thực · 5 phút đọc
Tương ớt Hội An: chuyện nhà Triều Phát và hũ tương gia truyền
Chuyện tương ớt Triều Phát ở Hội An: tiệm thuốc Bắc xưa, ngôi nhà cổ số 41 Nguyễn Thái Học, cách làm, ăn với món gì, bảo quản và mua mang về làm quà.